Rizs kolbászkák   Hozzávalók: Rizs 30 dkg Borjú darálthús 40dkg Só Bors  Tojás 5-6 db Liszt Zsemlemorzsa Olaj   Elkészítés: 30dkg főtt rizst összekeverünk, 40dkg fiatal borjú darált hússal, sóval, borssal és 2 tojássárgájával. Kis kolbászkákat formálunk belőle, majd lisztbe,…

Rántott paradicsom  Hozzávalók: paradicsom 1kgliszt 30dkg tojás 6db zsemlemorzsa 30dkg só 5dkg vaj, olaj, vagy zsír.   Elkészítés: Szép nagy paradicsomokat használjunk erre a célra. Szeletekre vágjuk, és a levét lecsepegtetjük. Majd sózzuk, utána lisztbe, tojásba, és zsemlemorzsába…

Leves velős fánkkal   A borjúhúsnak csontos részeiből leveszünk 0,5kg húst, úgy hogy csontszilánk ne kerüljön bele.Egy serpenyőben tojás nagyságú vajat, vagy zsírt olvasztunk, és tegyünk bele 1 friss zsenge kockára vágott karalábét, valamint a húst, sót és az egészet fedő alatt puhára pároljuk. Ha…

Nyúlpüré leves  Hozzávalók: Nyúl aprólék 0,5kg Vörös hagyma 1fej Szalonna 15 dkg Sárgarépa 20dkg  Babérlevél  Só Egész bors Vaj Liszt Vörösbor Zsemle   Elkészítés: Maradék nyúl aprólékát darabokra vagdaljuk, egy kis vékony metéltre vágott hagymán szalonnát párolunk, egy…