Hússajt

Hozzávalók;

• Sertéshús 0.5 kg
• tojás 6db
• olaj 4 evőkanál
• mustár 1 evőkanál
• ecet
• só
• bors
• cékla
• aszpik
• vaj
• burgonya 60dkg

Elkészítés;

 4db keményre főtt tojás sárgáját tálba tesszük, és elkeverjük 4 kanál olajjal, egy kanál mustárral, kevés ecettel, sóval, és borssal. A tojás fehérjét és a sült vagy főtt húst apróra vágjuk, majd összekeverjük az előbb elkészített mártással, és addig gyúrjuk, míg a masszának kemény állaga nem lesz. Ezután formába tesszük, és sulyokkal préseljük. főtt tojással, céklával, és aszpikkal díszítjük. Köretnek vajban sült burgonyát tálaljunk.